글 김숙희
출판사 민음사 | 발행일 1984년 10월 1일 | ISBN 89-374-3514-4
패키지 양장 · 신국판 152x225mm · 416쪽 | 가격 6,300원
분야 학술 단행본
현대인들이 앓고 있는 고혈압, 동맥경화, 비만증, 당뇨병, 암 등은 직간접적으로 과잉 지방 섭취 및 체내 지방대사와 관련이 있다. 이 책은 우리 신체 내에 흡수되는 모든 영양소 중에서 가장 이질적인 물질인 지방에 대한 본격적인 연구서로서 최근에 발표된 지방대사에 관한 모든 연구를 종합하고 있다.
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